La petite bûche foi o
dessert servido
no jantar de ontem. Confeccionado pelo Michel (amigo
pâtissier) e montado, no maior capricho, pelo Antonio, que o serviu em sua fina porcelana Vista Alegre (coleção Brest!). Tudo muito chic e equilibrado. A hortelã, que
sabia a chocolate, em perfeita harmonia com o gelado ( creme de chocolates e café), sobre
wafles chuviscado de açucar de confeiteiro, com
mousse de
champagne. A pincelada em
azul talvez seja um toque para combinar com o prato. Gente fina tem destas coisas....
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