Considerando existirem muitas variedades, em Viena, não se pede simplesmente "um café". Os vienenses dão instruções detalhadas sobre o assunto. A origem de seus cafés é relacionada aos turcos que, expulsos em 1683, teriam deixado esta tradição. Ainda que os cafés não sejam mais uma instituição exclusiva de Viena, continuam a desempenhar importante papel na vida de seus moradores. Cada café tem uma atmosfera própria e, em geral, registram a preferência dos famosos que foram seus frequentadores. Os cafés mais tradicionais são também confeitarias (Konditorei) e continuam sendo o lugar mais frequentado pelos vienenses, a qualquer hora do dia. Alguns, além dos doces e bolos, servem almoço leve...Não sei em qual outra cidade do mundo o povo seria tão apreciador de doces. Os vienenses comem bolos nos lanches, no meio da manhã e da tarde (Jause), além dos folhados (viennoiseries,para os franceses). Mas a estrela em Viena são as tortas. Dentre elas destaca-se a famosa SACHERTORTE que, segundo consta,foi criada pelo filho de Franz Sacher, em 1840.
A Sachertorte tem uma camada de geleia de damasco sob uma cobertura de chocolate espessa e macia...A marca "Original Sachertorte" foi registrada pelo Hotel Sacher.
Nota: se interessa, não quis provar !
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