La Poire Belle Helene

La Poire Belle Helene foi criada em1864 em homenagem à cantora Hortense Schneider, intérprete da ópera de Offenbach La Belle Hélène. Pera cozida, calda de chocolate quente, amêndoas grelhadas e sorvete de baunilha. Sobremesa sensual que brinca com os contrastes entre quente e frio, texturas crocantes e cremosas

Basta cozinhar – 20 minutos -  as peras descascadas e inteiras em calda preparada com água, açúcar e baunilha. Em seguida, prepare a calda com chocolate com barras de chocolate amargo derretido com creme de leite.

Colocar as peras em uma vasilha, cobrir com a calda e servir com sorvete de baunilha. No último momento acrescente as amêndoas grelhadas.
Do blog:  Conexão Paris

Nota: Nível de dificuldade : 'fácil' .  Minha contribuição:  substituir as 'amendoas grelhadas' por castanhas de caju trituradas   hhmmmmm....