Sambaqui é uma comunidade integrante do distrito de Santo Antônio de Lisboa, distante 17 km do centro de Florianópolis. De arquitetura colonial típica, ao longo de uma bucólica alameda que serpenteia os 3 kms da entrecortada orla, através de uma sucessão de pequenas baias e encantadoras praias de águas calmas, reveladas a cada curva.
O nome Sambaqui teve origem no amontoado de conchas dispersas em suas areias, chamando a atenção dos pesquisadores por revelar, de tempos em tempos, algum animal ou vegetal fossilizado, além de resquícios de comunidades indígenas que habitavam a região.
Um dos recantos mais representativos da cultura e do típico jeito de ser da gente da ilha, Sambaqui mantém a tradição folclórica do boi-de-mamão.
Muitos bares e restaurantes são encontrados nesta que é chamada Rota Gastronômica do Sol Poente. Mas há quem prefira o Ribeirão...
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