La Bûche de Noël é uma espécie de rocambole imitando um tronco ( ” Tronco de Natal ” ou ” Tora de Natal “). Como o nome indica, é consumido tradicionalmente na época do Natal , na França.
Conta-se que na véspera do natal, uma tora de uma árvore frutífera deveria ser escolhida para queimar lentamente, durante um ciclo de 12 dias. Acreditava-se que o costume garantiria uma boa colheita no ano seguinte. Crendices à parte, alguns dizem que a sobremesa La Bûche de Nöel foi criada em 1945 em uma pastelaria, enquanto outros afirmam que ela já existia no século XIX.
O "rocambole" à base de creme de manteiga, pode ter diversos sabores como chocolate, baunilha, morango,café…
Muitos, com razão, preferem os “gelados” como este do Michel, servido em um jantar na casa de amigos no Porto, nesta porcelana especial Vista Alegre .
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Bon appétit et joyeux nöel!!
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